БОЛЬШЕ ТЫСЯЧИ ЛЕТ

История длиной в тысячу лет

Несмотря на то, что матча появился в Китае, по-настоящему оценили его в Японии дзенские монахи. Очень быстро матча стал важной частью японской чайной традиции. Монахи пили его в перерывах между продолжительными медитациями, поскольку этот матча лучше, чем любой другой чай, повышает концентрацию и внимание. Сейчас, спустя тысячу лет, вы не встретите японца, которые не пробовал бы матча.

КАК ВЫБРАТЬ МАТЧА?

Отличить хороший матча от плохого очень просто. В первую очередь обращайте внимание на цвет.
Он должен быть ярким и сочным. Яркий изумрудно-зеленый цвет означает, что этот сорт хранился и перевозился
бережно, без контакта с кислородом и солнечным светом, а значит сохранил все свойства.

Темный или грязно-желтый цвет означает, что этот сорт лучше не брать.

Но на один лишь цвет полагаться не стоит. Как и в любом деле, здесь есть мошенники.
Они добавляют красители, зачастую искусственные. Но есть то, что подделать не сможет никто. Это аромат.

Аромат должен быть нежным и при этом насыщенным, как запах молодого леса после дождя.
Если аромат вам нравится — можно с уверенностью сказать, что это ваш сорт. Вкус у хорошего матча мягкий, с легкой сладостью.


Градация качества

  • Ceremonial

  • Every Day

  • Culinary Powder

  • From Aliexpress

Знаете ли вы?
Вкус матча сильно зависит от времени года, когда его собирали.
Весенний урожай имеет более глубокий насыщенный вкус и сладковатый аромат.

Как правильно заваривать матча

Ежедневная церемония Усуча

Традиционная церемония Койча

Густой напиток с приятным насыщенным бархатистым вкусом.
Для койча требуется достаточно много матча — четыре мерные ложки (примерно 4 грамма) на 30 мл воды. Взбивайте матча мягкими плавными движениями, стараясь не вспенивать воду. Ваш койча будет густым и терпким, но его вкус не должен быть горьким — поэтому нужно использовать только матча высочайшего качества.

ПОПРОБУЙТЕ СЕЙЧАС


Cannot find 'list_hit' template with page ''
  • Подарок в каждом заказе
  • Напрямую из Японии
  • Бесплатная доставка

Следуйте здоровому образу жизни вместе с @matchaeveryday